きのこ栽培所便り アラゲキクラゲとガルガル

  • 2016.11.24 Thursday
  • 09:51

岩出菌学研究所 きのこ栽培所より

 

◇キクラゲ(菌床)の試験栽培

細かな産毛が特徴の「アラゲキクラゲ(荒毛木耳)」

少し早めに採取しました。まるまるとかわいらしい姿です。

 

キクラゲ2

キクラゲの幼菌を食べる機会は少ないと思いますが、もちもちと弾力ある不思議な食感で美味です。

 

キクラゲの育つ環境をいくつか試験中、ガルガルの菌舎で管理をしたら早く発生してきたとのこと。

ガルガルの甘い香りに誘われて成長してきたのでしょうか。

 

先日の「日本きのこ女子サミット」では、ガルガル菌舎を見学していただきました。

菌舎

ガルガルの甘い杏仁の香りに包まれています☆

 

 

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