エンパナーダ

  • 2015.12.11 Friday
  • 13:34
南米チリの料理、エンパナーダを作りました。
エンパナーダは具入りの揚げパン。スペイン語で‘覆う’または‘包む’という意味だそうです。

ガルガル入りエンパナーダ☆
ガルガルの基部をスライスして、細かくみじん切りにします。

ガルガル

生地づくりをします。
生地

次に、生地に詰める中の具材づくり、細かくしたガルガル・ひき肉・玉ねぎをよく炒めます。
味つけは、塩コショーとクミン。
具材2

生地をのばして具材を詰めます。
1枚の生地に3等分して詰め、3つにカットして1個ずつしっかりと皮を閉じます。
生地2  生地3

油で揚げたら出来上がり
揚げる アンパナーダ
具材とあわせて、オリーブの実、ゆで卵、チーズなどをはさんでお好みのエンパナーダを
作ることができます☆
 

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