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きのこ原木栽培用の種菌販売中です☆

 

原木栽培用の種菌の販売を開始しました。

 

 

 

岩出50号はどっしり肉厚な椎茸です。発生までに2年かかります。

 

 

 

author:岩出菌学研究所, category:オオイチョウタケ, 13:24
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まもなく種駒販売開始です。

 

岩出菌学研究所のきのこ種菌を、12月2日(月)より販売します。

 

原木栽培用:椎茸・なめこ・ヒラタケの3種類になります。

 

椎茸・・岩出50号(大葉肉厚)・岩出51号(大葉中肉)種駒各400個入り/1袋

なめこ・・種駒400個入り/1袋 

ヒラタケ・・塗るタイプになります(1000cc入り)

 

各1,100円(税込)です。

3月頃までの販売予定ですが、売り切れ次第終了となります。

 

 

 

株式会社シエン

三重県津市末広町1-11

TEL:059-213-0404

author:岩出菌学研究所, category:オオイチョウタケ, 13:09
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オオイチョウタケ2019

 

「オオイチョウタケ(大銀杏茸)」の季節になりました。

岩出菌学研究所では、杉林を活用したオオイチョウタケの自然栽培をおこなっています。

 

ようやく朝晩の気温が下がってきましたので発生し始め、

今年初めての収穫をおこないました。

三重県津市美杉町では「スギタケ」と呼ばれて親しまれている、とても美味しいきのこです。

 

author:岩出菌学研究所, category:オオイチョウタケ, 14:05
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オオイチョウタケ&姫マツタケ米

 

先月、三重県津市美杉町の杉林で「オオイチョウタケ」の菌床の植え込みを行いました。

 

オオイチョウタケは杉林を好んで発生することから、三重県の山間部では‘スギタケ’の愛称で親しまれています。

香り高く歯ざわりも良い美味しいきのこですが、天然の発生は希少です。

 

現在、岩出菌学研究所では種菌を供給し、県内外の適した地域で杉林地を活用したオオイチョウタケの栽培事業を始めています。

 

杉林の斜面の向き・杉林の伸び具合など、オオイチョウタケの育つ環境には適する条件が必要ですが、

杉林地に種菌がうまく着生すると、定期的に9月〜10月頃発生が見られ収穫をおこなえます。

 

 

 

 

同じく5月に「姫マツタケ特別栽培米」の田植えもおこないました。

恒例の‘姫マツタケのエキス‘を用いて育てるお米です。

 

三重県津市内の緑豊かな山里で、栽培をおこなっています。

 

きのこもお米もたくましく成長しますように。

岩出菌学研究所

三重県津市末広町1-9

http://www.iwade101.com/

author:岩出菌学研究所, category:オオイチョウタケ, 08:43
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種菌発売のお知らせ

今年も12月1日(土)から原木栽培用の種菌販売が始まります。

 

「シイタケ(肉厚・普通の2種)」種駒、「なめこ」の種駒、「ヒラタケ」の種菌を販売します。

シイタケ・ナメコの種駒は400個入り、ヒラタケ種菌は1000cc(塗るタイプ)で各1,080円(税込)となります。

 

シエン/岩出菌学研究所の店頭でお求めいただけます。

お問い合わせは TEL:059-228-5786 

メール:kinoko@iwade101.com

 

 

http://www.iwade101.com/

 

author:岩出菌学研究所, category:オオイチョウタケ, 10:40
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オオイチョウタケ フェスティバル

 

岩出菌学研究所で栽培に取り組む、香り高く希少なキノコ「オオイチョウタケ(大銀杏茸)」

 

9月23日(日)三重大学生物資源学研究科の学生さんたちと共同で、津市のレストラン「プレーゴ供徑佑里感力をいただき、

「オオイチョウタケ フェスティバル」を開催しました。

収穫のシーズンである今の時期しか食べられない貴重な「オオイチョウタケ」、

たくさんの方にオオイチョウタケの美味しさを味わっていただくことができました。

 

最初に三重大学の学生さんと岩出菌学研究所原田より、

オオイチョウタケの栽培の取り組みについて、また研究活動について報告をおこないました。

 

続いて試食会☆

きのこ入りシャンパンで乾杯!

 

プレーゴ鈴木シェフによる、キノコをふんだんに使ったスペシャルメニュー☆

きのこのブルスケッタ

鴨のスモークとシャンピニオンのサラダ仕立て

きのこの揚げリゾット

自家製ボイルハムときのこのチーズリゾット

きのこリゾット

オオイチョウタケピッツア

きのこパスタ(3ー4種類)

豚フィレ肉ときのこのローマ風サルティポッカ

チョコレートのマカロンとメレンゲのきのこ

 

 

 

ムッシュコウノヤ様特製のオオイチョウタケ入りきのこショコラ☆

「オオイチョウタケパヴィショコラ」

 

 

 

きのこを囲んで、きのこの話題がつきない楽しい夜となりました。

 

author:岩出菌学研究所, category:オオイチョウタケ, 11:48
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オオイチョウタケ収穫 2018

 

三重県津市美杉町の杉林で栽培を続けている「オオイチョウタケ(大銀杏茸)」

今年の収穫が始まりました。

 

 

 

販社のシエンを通して種菌供給と栽培指導をしています。

お問い合わせ TEL.059-213-0404(シエン)

メールはkinoko@iwade101.comまで。美味しいきのこですよ!

 

岩出菌学研究所

http://www.iwade101.com/

author:岩出菌学研究所, category:オオイチョウタケ, 13:59
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きのこ料理2

 

津市のイタリアンレストラン プレーゴ

 

収穫したオオイチョウタケ、マイタケと、きのこもろもろをお届けして

きのこ料理を作っていただきました☆

 

こちらは定番メニューの「野菜の玉手箱」

プレーゴ

 

「オオイチョウタケ・なめこ・ハタケシメジ・ハナビラタケを使ったきのこピッツァ」

プレーゴ

 

「しいたけとからすみのパスタ」

きのこ

 

「オオイチョウタケとマイタケのマルタリアーティ」

パスタ

 

鈴木シェフが腕をふるってくださいました!

http://www.prego-jp.com/prego2/

author:岩出菌学研究所, category:オオイチョウタケ, 10:50
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きのこ料理

 

秋のきのこ収穫

オオイチョウタケに続き、原木栽培のマイタケも収穫できました。

山の自然の中で育ったマイタケは香りも味も強く格別です。

 

食していただきました方より、お写真が届きました☆

 

マイタケのお吸い物

お吸い物

 

マイタケのオムレツ

オムレツ

 

こちらはオオイチョウタケを使った酒蒸し

酒蒸し

 

このシーズンだけ楽しめるきのこの味わい。

お料理にも楽しみが増します♪

 

 

author:岩出菌学研究所, category:オオイチョウタケ, 11:16
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オオイチョウタケ 収穫

姫マツタケ栽培米の収穫が終わり、秋の味覚第2陣☆

 

三重県津市美杉町の杉林で自然栽培に取り組んでいる「オオイチョウタケ(大銀杏茸)」

今年の収穫が始まりました。

気温が下がり、雨が降ったこともありここ数日で一気に成長してきました。

 

オオイチョウ

 

オオイチョウ2

 

オオイチョウ3

 

味良し香り良し、秋の味覚代表格のきのこです。

 

 

author:岩出菌学研究所, category:オオイチョウタケ, 11:59
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