きのこ教室☆種菌販売のお知らせ

  • 2017.01.30 Monday
  • 14:31

岩出菌学研究所主催、毎年恒例の「親子きのこ教室」

今年は2月11日(土)に開催します☆

(定員いっぱいとなり参加者の募集は締め切らせていただきました。たくさんのご応募ありがとうございました!)

きのこ教室では、親子でしいたけの種駒を原木へ打ち付ける体験をしていただきます。

教室

 

あわせて、岩出菌学研究所では原木栽培(シイタケ・ナメコ・ヒラタケ)の種菌を販売しています。

「シイタケ(岩出50号=冬據Υ篏51号)」、「ナメコ(早生101号)」の種駒(400個入)、

「ヒラタケ(早生37号)」の種菌(塗るタイプ、1000cc入)

各1,080円(消費税込)です。

 

栽培指導もおこなっていますので、初めて原木栽培にチャレンジされます方もどうぞお気軽におたずねください。

今日種菌を買いに来られた70歳代くらいのお客様は、「20歳の時に岩出先生に栽培の方法を教えてもらったんだ」とお話しいただきました。栽培指導の体験を思い出にしてくださっているご様子で嬉しく感じました。

 

きのこ教室でのお父さん、お母さんとの体験が子供たちの記憶に残ってくれると嬉しいです☆

しいたけ

岩出菌学研究所

三重県津市末広町1-9

059-228-5786

http://www.iwade101.com/

きのこ栽培所便り アラゲキクラゲとガルガル

  • 2016.11.24 Thursday
  • 09:51

岩出菌学研究所 きのこ栽培所より

 

◇キクラゲ(菌床)の試験栽培

細かな産毛が特徴の「アラゲキクラゲ(荒毛木耳)」

少し早めに採取しました。まるまるとかわいらしい姿です。

 

キクラゲ2

キクラゲの幼菌を食べる機会は少ないと思いますが、もちもちと弾力ある不思議な食感で美味です。

 

キクラゲの育つ環境をいくつか試験中、ガルガルの菌舎で管理をしたら早く発生してきたとのこと。

ガルガルの甘い香りに誘われて成長してきたのでしょうか。

 

先日の「日本きのこ女子サミット」では、ガルガル菌舎を見学していただきました。

菌舎

ガルガルの甘い杏仁の香りに包まれています☆

 

 

岩出のオオイチョウタケ

  • 2016.10.14 Friday
  • 17:06

岩出菌学研究所は、津市美杉町の杉林地で「オオイチョウタケ」の栽培に取り組んでいます。

発生期間は短いですが、今年も順調に成長し10月初旬に収穫を終えました。

 

オオイチョウタケは杉林に好んで発生することから、三重県の山間部では‘スギタケ’の愛称で親しまれています。

香りが高く歯ざわりも良い美味しいきのこですが天然の発生は希少で、地元では発生場所をあまり人に教えません。

 

岩出菌学研究所がオオイチョウタケの栽培事業を始めて、今年で約10年になります。

オオイチョウタケの栽培には、栽培適地の杉林の選定が第一になります。

杉林地に種菌がうまく着生すると、定期的に9月〜10月頃発生が見られるようになります。

近年、山間部では高齢化が進み、森林の維持管理が難しくなってきています。

森林の整備と、オオイチョウタケによる杉林地の活用を目指して、今後も「岩出のオオイチョウタケ」を手がけてまいります。

 

発生の様子です。

オオイチョウ

 

 

オオイチョウタケ2

 

 

オオイチョウタケ2016

  • 2016.09.09 Friday
  • 17:06

 

津市美杉町で試験栽培に取り組んでいる「オオイチョウタケ(大銀杏茸)」

今年も発生が始まりました。

 

オオイチョウタケの中でも早く発生が見られる早稲の品種。

9月はじめに続いた雨で、一気に成長してきました。

オオイチョウタケ

杉林に好んで発生することから、美杉町では‘スギタケ’の名前で親しまれています。

 

オオイチョウタケは香りが良く、歯触りも良いきのこです。

シンプルな炊き込みご飯はオオイチョウタケの風味が際立ち、地元でも絶品だと言われています!

ナメコ菌床栽培

  • 2016.03.24 Thursday
  • 10:39
親子きのこ教室では、ナメコの菌床もプレゼントしました。

我が家でも栽培にチャレンジ☆(1回目の収穫を終えて、2回目の栽培です)
乾燥防止にと、水分たっぷりの新聞紙を載せておいたのですが。長時間載せすぎてしまい、
軸だけが伸びてひょろひょろとしたナメコに・・。

なめこ1 なめこ3

水の与えすぎ、発育に光も必要とのことで。
新聞をはずし、乾燥防止のためにビニール袋に入れて様子を見ると、1日でぐんと大きくなりました。
なめこ4

通常はこのようにきれいに発生します。
なめこ菌床
同じ菌床でも、栽培の環境でこんなにも違いが出ます。
きのこの心を掴むためには、熟練が必要であることも実感しました☆
 

きのこ教室 原木しいたけ

  • 2016.03.09 Wednesday
  • 09:07
先月2/13に開催しました「第10回親子きのこ教室」
きのこ教室では、ご参加いただいたご家族へ、菌のまわったしいたけ原木、なめこの菌床、マッシュルームの菌床とプレゼントさせていただきました。

ご参加いただいたご家族様より、成長した原木栽培のしいたけの写真が届きました☆
こちらのご家庭では、お風呂場に原木を置いて管理されたそうです。
大きく育って、とても美味しかった!とお声をいただきました。

しいたけ2016b  しいたけ2016

マッシュルーム収穫 冬

  • 2016.02.03 Wednesday
  • 08:44
冬の暖房のはいった室内でのマッシュルーム栽培。
じわじわゆっくりと成長してきます。

軸が太く、どっしり姿のマッシュルームに育ちました。
マッシュ収穫
‘マッシュルーム版冬據覆匹鵑魁’と言えそうです☆

マッシュルームその後

  • 2016.01.27 Wednesday
  • 09:32
昨年10月に期間限定で発売しました「マッシュルーム栽培キット」

その後、事務所でも栽培を続けていますが、暖房のはいった室内で管理しているので、今も順々にきのこの芽が成長してきています。
3〜5本ずつぐらいのペースですが、7回目ぐらいになります。

また少しまとまって芽が成長し始めました。
マッシュ127
毎日のぞいていると、きのこもつられて顔を出してくるようです。

マッシュルーム1
新鮮採れたてのマッシュルームは香り良く、生で食べることもできます☆
 

しいたけ成長動画

  • 2015.12.16 Wednesday
  • 10:17

原木栽培しいたけの成長の様子をYouTubeにアップしました。

今年も12月1日より、岩出菌学研究所が培養した原木栽培用「きのこ種菌」の販売を開始しました。
種菌はシイタケ、ヒラタケ、なめこの3種類。
◆シイタケ(400駒)
◆ヒラタケ(1L)
◆なめこ(400駒)
各1,000円(税込)です。
販売は螢轡┘鵝併綾展津市末広町1-11)で直接行っています。
なくなり次第販売終了となりますのでご了承ください。

栽培方法の指導もおこなっていますので、「初めて原木栽培に挑戦してみたい!」というかたもお気軽にお問い合わせください。
栽培に関するお問い合わせは、
岩出菌学研究所まで☆ TEL 059-228-5786

2016年2/13(土)毎年恒例の「親子きのこ教室」を岩出菌学研究所にて開催します!
親子きのこ教室、今回で10回目を迎えます。
くわしくは、またご案内させていただきます☆

マッシュルーム レター

  • 2015.11.25 Wednesday
  • 08:45
「マッシュルーム栽培キット」

栽培にチャレンジした友人より、収穫の写真が届きました。
とても大きく成長したマッシュルームです。
マッシュ1124  マッシュ1124b
嬉しそうな笑顔に、こちらも嬉しくなります☆

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