POPなきのこ展 1/27(日)まで☆

  • 2019.01.16 Wednesday
  • 15:29

 

大阪の咲くやこの花館さんで開催中のイベント『POPなきのこ展』

 

1/13(日)「日本きのこ女子サミット」が開催されました。

 

岩出菌学研究所より原田栄津子が参加させていただきました。

司会飯沢耕太郎さんの優しく包み込むきのこトークで、きのこ女子

みんながイキイキときのこへの思いを語り合って輝きを増していました☆

 

 

こちらはきのこリウムさんの展示室にて(14日までの開催でした)

 

きのこリウムに入っちゃった!?

 

 

きのこランチにポルチーニアイス♪

 

いろいろな形できのこを思う人たちが集い、つながりを深めた楽しいひとときでした。

研究所のメンバーで記念撮影。

 

『POPなきのこ展』1/27(日)まで開催です☆

きのこ展示、きのこ書籍・雑貨の販売、きのこ料理、きのこコンサートと盛りだくさんです!

ぜひ足をお運びください。

https://www.sakuyakonohana.jp/event/8929/

 

 

POPなきのこ展

  • 2019.01.08 Tuesday
  • 11:03

『POPなきのこ展』

大阪の「咲くやこの花館」さんで、いろいろなかたちできのこと出会えるイベント『POPなきのこ展』が開催されます。

いろいろなきのこ展示から、ワークショップやセミナーなどきのこイベントが盛りだくさんです!

是非、足をお運びください。

 

開催期間 2019年1月12日(土)〜1月27日(日)

開催場所 大阪市鶴見区緑地公園2-163 咲くやこの花館

https://www.sakuyakonohana.jp/event/8929/

 

13日の日曜日は「日本きのこ女子サミット」が開催されます☆

岩出菌学研究所より、原田栄津子が参加させていただきます。

 

「日本きのこ女子サミット」

様々な分野で活躍するきのこ女子の方々のトークショー

登壇者
原田 栄津子さん(岩出菌学研究所)・堀 博美さん(きのこライター)・きのこ芸人さん

司会
飯沢 耕太郎 氏(写真評論家・きのこ文学研究科)

日 時:1月13日(日)13:00〜
会 場:1Fフラワーホール
参加費:無料(別途入館料)
所要時間:約90分

 

 

 

NHKワールドJAPAN

  • 2018.11.16 Friday
  • 14:27

世界へ情報を発信するNHKの国際放送「NHKワールドJAPAN」

 

日本の食文化を紹介する‘JAPANESE FOOD’のページで、岩出菌学研究所 原田栄津子(医学博士・農学博士)のインタビュー記事が掲載されました☆

 

Digging into the World of Mushrooms 
Interview with Mushroom Explorer Dr. Etsuko Harada

 

野生きのこのお話から、きのこ栽培の歴史、きのこの食卓、きのこ研究に至るまで、

日本人が好んでやまないきのこの世界を掘り起こしてお伝えします。

 

原田が南米チリで見つけ栽培に成功させたきのこ「ガルガル」も紹介しています!

 

下記よりご覧いただけます。

https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/food/articles/159.html

(*英語の配信ですので 翻訳機能による日本語は一部異なるところがございます。)

 

グリフォーラ ガルガル(和名:アンニンコウ)

http://www.iwade101.com/gargal.html

 

椎茸まんじゅう

  • 2018.08.30 Thursday
  • 13:49

 

肉厚で立派な椎茸☆

 

実は・・椎茸のかたちに作ったお饅頭です。

台湾のお客さまよりいただきました。

台湾スイーツで、中には黒ゴマの餡が入っています。

手作りのお菓子と思いましたが、台湾では冷凍品で市販されているそうです。

 

巧みな椎茸のひび割れ模様、どのように作っているのか気になります・・

きのこピクルス

  • 2017.11.28 Tuesday
  • 14:12

 

岩出菌学研究所 原田(医学博士・農学博士)が、先日出演させていただいたNHKの「ごごナマ」知っトク!らいふ。

南米チリ原産のきのこ「ガルガル」をはじめ、きのこの話題をもりだくさんお届けさせていただきました。

 

また、番組内ではご紹介できなかった『きのこピクルス』を

くらしの情報サイト NHK 「らいふ」に載せていただいています☆

http://www.nhk.or.jp/lifestyle/article/detail/00311.html

 

平野レミさんの『フリーズきのこ』とあわせて、保存に便利な‘常備きのこ‘として

暮らしのひと工夫にどうぞお役立てください☆

 

 

「グリフォーラ ガルガル」栽培風景

栽培

 

ガルガル栽培

栽培所は、ガルガル特有の甘い杏仁の香りに包まれます♪

http://www.iwade101.com/gargal.html

きのこショコラ♪

  • 2017.11.16 Thursday
  • 14:23

 

岩出菌学研究所の原田が先日、NHKの「ごごナマ」へ出演させていただきました。

ごごナマ

 

番組内でみなさんにご試食いただいた、‘きのこショコラ‘。

しいたけのだし汁が入ったチョコレートです。

 

しいたけの味がするのだろうと思われますが、、

実はこちらのスイーツ、きのこの旨みでチョコのコクと深みが出て、美味しさが増すというマジックなショコラなのです。

原田と津のお菓子教室シュクレさんとの共同研究で誕生しました☆

 

チョコ

 

きのこの種類によっても変化が出るという、不思議なきのこショコラ。

今後もふたりの研究は続きます。

シュクレ

https://www.facebook.com/sucre490/

きのこ展 in京都

  • 2017.10.24 Tuesday
  • 10:40

 

10月28日(土)〜29日(日)関西菌類談話会さま主催の、きのこ展が開催されます。

今回、岩出菌学研究所で栽培した光るきのこ「ヤコウタケ」を展示していただきます☆

 

関西菌類談話会『第26回 きのこ展』

 

日時:2017年10月28日(土)〜 29日(日)9時〜17時(但し29日は16時まで)

場所:京都府立植物園 植物園会館1階 展示室

 

様々なきのこ展示をはじめ、きのこ観察会や講演会も開催されます!

きのこ展

 

詳しくはこちらより「きのこ展について」をご覧ください。

http://kmc-jp.net/

九州豪雨の被災からシイタケづくり再起へ

  • 2017.08.22 Tuesday
  • 15:02

 

福岡県朝倉郡東峰村でシイタケ栽培を手がけていらっしゃる「宝珠山きのこ生産組合」さん、

先月の九州北部豪雨で濁流に見舞われ、栽培施設が浸水し損壊など被災されました。

 

建物

 

土砂の撤去を終えて、再起に向け踏み出されています。

菌床施設が損壊して、まだ新たなシイタケを育てられない状況ですが、育っていたシイタケを乾燥シイタケとして販売を再開されました。本格的な再開に向け、一歩一歩進んでいらっしゃいます。

 

宝珠山さん

被災を乗り越え、明るく笑顔でがんばる川村さん。

どうかまた美味しいシイタケをたくさんのかたに届けてください!

http://kinokokumiai.or.jp/

https://www.facebook.com/kinokokumiai/

日本きのこ女子サミット 報告2

  • 2016.10.25 Tuesday
  • 17:14

 

「日本きのこ女子サミット」

夜の会食は、津市のイタリアンレストラン、プレーゴ・ドゥーエにて「きのこ食事会」が開かれました。

12種類のきのこを使って、シェフが腕をふるってきのこ料理を作ってくださいました!

 

プレーゴにて

 

<アミューズ>

きのこのエッセンスを取り出したエズプレッソ(スープ)ときのこのクリームコロッケ

エスプレッソ・・姫マツタケ・オオイチョウタケ

クリームコロッケ・・オオイチョウタケ・シャンピニオン(マッシュルーム)・アミタケ・シイタケ

アミューズ

 

<前菜>

イタリア産生ハムとシャンピニオン(マッシュルーム)のサラダ仕立て

サラダ

 

<ピッツア>

グリフォーラ・ガルガルのピッッア

 

<メイン>

特選牛の炭火焼き〜10種のきのこのリゾット

マイタケ・シイタケ・アミタケ・姫マツタケ・オオイチョウタケ・シャンピニオン・ハナイグチ・コプリヌス・ヌメリイグチ・コウタケ *お肉は栃木県産の特選牛イチボ肉のマリアージュ

メイン

 

<パスタ>

ヌメリイグチ・ハナイグチ・アミタケのスパゲツトーニ

パスタ

 

<ドルチェ>

マカロンとメレンゲのきのことモンブランアイス

 

特別メニュー、この日栽培所で収穫した‘カンゾウタケ’も調理いただきました。

カンゾウタケ2

<カンゾウタケのソテー>

ソテー

 

腕をふるってくださった鈴木シェフ☆

シェフ

それぞれのきのこの存在感をたっぷり味わえるお料理の数々。

後味もきのこの余韻に包まれ、さらにきのこトークもはずんで、楽しいひとときとなりました☆

 

プレーゴ

http://www.prego-jp.com/prego2/

日本きのこ女子サミット 報告1

  • 2016.10.24 Monday
  • 16:29

10/21 金(菌)曜日、岩出菌学研究所にて「日本きのこ女子サミット」が開催されました!

 

司会にきのこ文学研究家・写真評論家の飯沢耕太郎氏、ゲストにきのこ写真家新井文彦氏を迎えて、きのこの栽培・研究・採集・写真・執筆・美術・デザイン・音楽などきのこをキーワードに様々な分野で活躍するきのこ女子が集結しました。

 

サミット3

 

岩出菌学研究所 原田栄津子が議長を務め、きのこを通した各分野の活動について語り合い、交流とつながりを深め、

「きのこ女子宣言」をおこないまいた。

 

 きのこ女子

◇きのこ女子宣言◇

「共存」という言葉は、これからの社会でキーポイントになる言葉だと思います。

それぞれがお互いを敬いながら共存していく。

それが、きのこの姿を見習った私たちの生活の仕方ではないでしょうか。

私たちは、相互に栄養を分解・吸収し、そして与え合いながら、きのこに寄り添い、共に生きていく。

菌糸のように密かに活動の場を広げながら、きのこの力・エネルギーを源に、これからもきのこの輪の可能性を広げていきましょう!

 

 

サミットの次に、三重大学生物資源学研究科の寺西教授による「光る生物 光るキノコ」の講演がおこなわれました。

昆虫(ホタル)の光とウミホタルの光の再現が実演され、寺西教授が取り組まれている光るキノコ「ヤコウタケ」の研究について、興味深いお話を聞かせていただくことができました☆

 

光3

 

光2

 

集合写真はみなさんできのこのポーズ☆

きのこポーズ

今回、‘きのこ’に携わるきのこ女子のみなさまがジャンルを超えて交流できた貴重な機会となりました。

分野はちがっても、きのこをこよなく愛する気持ちはみな同じです。

 

きのこを通した交流が今後さらに広がっていきますように!

 

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